Jak dobrać garnki do płyty indukcyjnej?

Płyta indukcyjna wymaga zastosowania odpowiednich garnków, aby możliwe było skuteczne i bezpieczne gotowanie. Kluczowy jest tutaj materiał o właściwościach ferromagnetycznych oraz specjalistyczna budowa dna. Już na początku warto zaznaczyć: jeśli chcesz dobrać garnki do płyty indukcyjnej, zwróć uwagę przede wszystkim na materiał z jakiego są wykonane, ich grubość i płaskość dna oraz zgodność rozmiaru z polem grzewczym płyty [1][2][3][4][5][7].

Dlaczego materiał garnka ma kluczowe znaczenie?

Podstawą działania płyty indukcyjnej jest pole magnetyczne, które indukuje prądy wirowe w ferromagnetycznym dnie garnka – dzięki temu następuje jego podgrzewanie [1][2][3][4][5]. Odpowiedni będzie więc jedynie garnek wykonany z materiałów ferromagnetycznych, takich jak: żelazo, stal nierdzewna i żeliwo emaliowane [1][2][3][4][5][7]. Garnki z aluminium, miedzi lub szkła nie będą działać na płycie indukcyjnej, chyba że mają ferromagnetyczne dno (np. stalowe lub żeliwne warstwy umieszczone w wielowarstwowym dnie) [1][2][3][4][5].

Materiały, z których wykonano naczynia, mają także istotny wpływ na bezpieczeństwo dla zdrowia – np. dla osób uczulonych na nikiel dobrą opcją będzie żeliwo emaliowane [2][3].

Budowa dna garnka do indukcji

Dno odpowiedniego garnka powinno być minimum 3-warstwowe i mieć grubość od 5 do 10 mm [2][3][4][5]. Takie rozwiązanie zapewnia równomierne nagrzewanie oraz chroni przed odkształceniami podczas intensywnego użytkowania. Bardzo ważna jest też płaskość dna – wszelkie żłobienia, wytłoczenia czy wypukłości będą prowadziły do nierównomiernego kontaktu z polem grzewczym, a tym samym do strat energii i pogorszenia rezultatów gotowania [2][3][4][5].

Im lepsza jakość dna, tym bardziej efektywne jest przekazywanie ciepła, większa odporność na zmiany temperatur i większa uniwersalność zastosowań – takie garnki nadają się również do innych rodzajów płyt lub piekarników [3].

Dopasowanie rozmiaru garnka do pola grzewczego

Średnica dna garnka powinna być zbliżona do średnicy pola grzewczego na płycie indukcyjnej [1][2][3][4]. Dzięki temu energia generowana przez płytę zostanie maksymalnie efektywnie przekazana do naczynia, a potrawy będą nagrzewały się równomiernie na całej powierzchni [1][2][3][4]. Niedopasowane garnki mogą powodować problemy z wykrywaniem naczynia przez płytę lub nieefektywność gotowania.

Jak rozpoznać garnki kompatybilne z indukcją?

Najprostsza metoda to zwrócenie uwagi na symbol producenta – garnki do indukcji są zazwyczaj oznaczone piktogramem lub napisem „indukcja” na spodzie lub opakowaniu [3][4]. Można także wykonać test magnesem – jeśli magnes przyczepi się do dna, garnek jest odpowiedni do indukcji [5][7].

Funkcjonalność i bezpieczeństwo użytkowania

Oprócz podstawowych parametrów warto zwrócić uwagę na dodatkowe cechy, które wpływają na komfort i bezpieczeństwo. Garnki z nienagrzewającymi się lub odczepianymi uchwytami pozwalają na łatwiejsze przechowywanie naczyń oraz ich bezpieczne użytkowanie w piekarniku [4][5]. Naczynia wyposażone w miarki i oznaczenia wewnętrzne umożliwiają precyzyjne odmierzanie składników, co jest istotne zwłaszcza w gotowaniu wymagającym precyzji [6].

Garnki na indukcję można bardzo często stosować na różnych typach płyt grzewczych, a niektóre modele są przeznaczone również do użytkowania w piekarniku [3].

Podsumowanie: etapy wyboru garnków na płytę indukcyjną

Dobierając garnki do płyty indukcyjnej należy kierować się następującymi kryteriami:

• materiał naczynia: ferromagnetyczny (żelazo, stal nierdzewna, żeliwo emaliowane, warstwowe aluminium/miedź ze stalowym dnem) [1][2][3][4][5]
• budowa dna: minimum 3-warstwowe, grubość od 5 do 10 mm, idealnie płaskie [2][3][4][5]
• dopasowanie średnicy dna do pola grzewczego [1][2][3][4]
• obecność oznaczenia „indukcja” lub odpowiedniego symbolu [3][4]
• potwierdzenie kompatybilności testem magnesem [5][7]
• funkcjonalne uchwyty, miarki i oznaczenia ułatwiające gotowanie [4][5][6]
• dbanie o materiały bezpieczne dla zdrowia użytkowników [2][3]

Kierując się powyższymi zasadami, zapewniasz sobie bezpieczeństwo, wygodę i trwałość garnków, które będą w pełni wydajne na płycie indukcyjnej.

Źródła:

• [1] https://perfektagd.pl/pl/n/8
• [2] https://www.euro.com.pl/artykuly/wszystkie/artykul-jakie-garnki-do-plyty-indukcyjnej-zobacz-nasze-propozycje.bhtml
• [3] https://gerlach.pl/blog/post/garnki-na-plyte-indukcyjna-jakie-wybrac.html
• [4] https://solgaz.eu/blog/jakie-garnki-do-plyty-indukcyjnej-wybrac-przeglad-naczyn-do-plyt-indukcyjnych/
• [5] https://www.tefal.pl/garnki-na-indukcje-jakie-wybrac
• [6] https://www.kohersen.pl/Blog/wpis/jakie-garnki-na-plyte-indukcyjna-wybrac
• [7] https://www.amica.pl/wsparcie/jakich-garnkw-naley-uywa-przy-stosowaniu-pyty-indukcyjnej/